たけのこ汁
ぱるを @cook_40094075
おばあちゃんちの庭先に姫竹がニョキニョキ出てきました♡初採り筍は、さば缶が入ったたけのこ汁でいっただきまーす♡
このレシピの生い立ち
初採りの姫竹でまず作るのがさば缶入りのたけのこ汁(@^▽^@)スーパーには、さば缶が山積みされています。長野北信、新潟上越妙高の郷土料理です。
たけのこ汁
おばあちゃんちの庭先に姫竹がニョキニョキ出てきました♡初採り筍は、さば缶が入ったたけのこ汁でいっただきまーす♡
このレシピの生い立ち
初採りの姫竹でまず作るのがさば缶入りのたけのこ汁(@^▽^@)スーパーには、さば缶が山積みされています。長野北信、新潟上越妙高の郷土料理です。
作り方
- 1
姫竹は皮をむき(姫竹の皮むき→レシピID：19840435)先の柔らかい所は長めに、根元の方はザクザクと切る。
-
- 2
玉ねぎ、じゃがいも、豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 3
鍋にだし汁を入れて、姫竹を入れ火にかける。沸騰してきたら豚肉、玉ねぎ、じゃがいもを加えて煮る。
-
- 4
じゃが芋がやわらかくなったら、かるくほぐしたさば缶を汁ごと入れる。(汁が大事です♡捨てちゃダメです♡)
-
- 5
火を止めて、味噌を溶き入れる。( お味噌は少しずつ味を見ながら入れてください)
-
- 6
再び、火をつけて溶き卵を入れて出来上がり( ´艸｀)
-
- 7
器に盛り、お好みで刻みねぎや七味唐辛子をかけてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
さば缶は大きめにほぐしてください。細かくすると汁が濁ります(。・・。)ビン詰めの姫竹でも美味しく出来ます。その時もビンに入っている汁ごと使います。さば缶が苦手な方は、鮭缶もおすすめ♪
似たレシピ
-
-
たけのこ汁（山形県 内陸地方） たけのこ汁（山形県 内陸地方）
東北地方や甲信越地方では山菜として採った細い竹の子をよく食べます。そしてたけのこ汁といったらなぜかサバ缶。これですね!
-
簡単！サバ缶とたけのこ汁(キャンプ飯) 簡単！サバ缶とたけのこ汁(キャンプ飯)
具はたけのこのスライスとサバ缶だけでとても味わい深い美味しい汁が出来ます。キャンプ飯でもお家のご飯でも美味しいですよ。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20248741
