小豆はたっぷりの水に浸し、一晩（１２時間以上）置く。

鍋にたっぷりの水を入れて、強火で小豆を煮る。沸騰して２分たったらザルにあげて水でざっと洗う（ゆでこぼし）

再び鍋にたっぷりの水と小豆を入れて、強火で煮る。
沸騰したら中火にし、水が少なくなったら足しつつアクをとりながら煮る。

やわらかくなるまで煮る（４０分～１時間程度）
指でつぶせたらOK。

煮豆をミキサーやブレンダーなどでドロドロにする。
まわしにくそうなら、煮汁を少し入れる。入れすぎ注意。

鍋にうつして、メープルシロップと塩を入れて練る。強火で水分飛ばして練り上げていく。

鍋肌が見えるぐらいに練り上げる。冷めるとさらにかたまる。

そのまま、あんこ玉にしていただいたり♪

水ようかんにしたり♪

あんぱんにしたり♪

全粒粉１００％のまるパン
レシピID : 19841356

だんごの中にあんこを入れたり♪
これ、激ウマです。

かぼちゃだんご☆やわらか持続
レシピID : 19721600

冷凍保存可。
３ヶ月程度持つ。小分けにして空気を入れない。
自然解凍おすすめ。または鍋で火を入れ冷凍臭を飛ばしてもOK

ラップに包んで、はしで筋をつけて使う分だけバキっと割れるようにして保存袋に入れる方法もおすすめ。