【幼児食】なすと豚肉のトマトチーズ焼き
yukdiamond @cook_40093731
なすとトマトとチーズの組み合わせに間違いなし！ちょっと大人気分のおしゃれなひと皿です。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユやミネストローネが好きな息子に、トマトを使った主菜をと思い考えました。
【幼児食】なすと豚肉のトマトチーズ焼き
なすとトマトとチーズの組み合わせに間違いなし！ちょっと大人気分のおしゃれなひと皿です。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユやミネストローネが好きな息子に、トマトを使った主菜をと思い考えました。
作り方
- 1
なすは5mmほどの厚さに切り、水にさらしておく。
-
- 2
豚バラ肉は4cmくらいの幅に切り、両面にほんの少量塩を振ってフライパンで両面を焼く。油はしかなくても大丈夫です。
-
- 3
焼けたらいったん豚肉を取り出しておく。同じフライパンで水けを拭いたなすを焼く。フライパンに残った油で焼けます。
- 4
耐熱皿になすを敷き、その上に豚バラを重ねます。
-
- 5
4の上にトマトの水煮缶をスプーンですくって乗せます。
-
- 6
5の上にまたなす→トマト水煮を重ね、いちばん上にチーズを乗せます。
-
- 7
オーブントースターか魚焼きグリルでチーズがとろけるまで焼きます。
-
コツ・ポイント
なすを6枚に薄切りにして、3セット作りましたが、お子さまの成長に合わせて材料を増やして、なすと豚バラをもう1回ずつ重ねてボリュームを出してもいいですよ。豚バラがないときはコマ肉でも。味付けは控えめにしてあるのでお好みで加減してください。
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