タイ風牛肉と小松菜のオイスターソース炒め
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494
本格タイ料理pat pak nua namanhoi パットパックヌアナマンホイ。簡単ですが本格的で美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
タイでよく食べたオイスターソース炒めを何度か作り再現しました。
タイ風牛肉と小松菜のオイスターソース炒め
本格タイ料理pat pak nua namanhoi パットパックヌアナマンホイ。簡単ですが本格的で美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
タイでよく食べたオイスターソース炒めを何度か作り再現しました。
作り方
- 1
牛肉にオイスターソース、シーウカオ、片栗粉を揉み込んでおく。
-
- 2
小松菜は4～5㎝にきり、ニンニク、お好みで生唐辛子はみじん切りに。
-
- 3
タレ材料を全て混ぜ合わせておく。
-
- 4
フライパンに油をひいて牛肉とニンニク、生唐辛子を炒める。
-
- 5
7割程火が通ったところで小松菜の茎の部分から入れ炒める。
-
- 6
小松菜の茎が炒まってきたら細い部分、葉を入れ３のタレを回しかけ強火で一気に炒めて完成。
-
コツ・ポイント
タレはあらかじめ混ぜ合わせておいてから入れ、タレを入れてからは強火で一気に炒めるスピーディーさが肝心。ゆっくり炒めていると野菜の水分が出て水っぽくなります。小松菜以外にもチンゲン菜やほうれん草を使ってもお勧めです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20250319
