茄子は１㎝くらいの輪切り。ウインナーはお好みの大きさに切る。

熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ茄子の片面を焼く。ふたをして中火で約４分。

焼き色が付いたら裏返してもう片面を焼く。その時にウインナーを入れて一緒に焼く。ふたをして中火で約４分。

茄子に火が通ったらミートソースを投入。（ソースが跳ねるので火を止める）クツクツと煮立ったら具材の出来上がり。

耐熱皿にフライパンの具材を入れチーズを載せる。
１３㎝×２５㎝×３㎝の耐熱皿で丁度良い量です。

オーブントースターでチーズに焼き色が付いたら完成。具材が冷めている時はラップをしてレンジで熱してからチーズを載せて焼く。

トマトを入れてもグッド♪仕上げにパセリのみじん切りを散らすと彩りが綺麗です。茄子の代わりにチンして炒めたじゃが芋も美味。