ひじきの万能おかず

かとうぽてと @cook_40062429
ひじきと春雨で、食物繊維たっぷり。パンにも、ごはんにも合う万能おかずです。チーズとの相性も抜群!
このレシピの生い立ち
「ひじきたっぷり肉そぼろ」を、生ひじきから乾燥芽ひじきに変更し、汁を吸わせるために春雨を投入しました。より簡単に、おいしい一品になりました。
ひじきの万能おかず
ひじきと春雨で、食物繊維たっぷり。パンにも、ごはんにも合う万能おかずです。チーズとの相性も抜群!
このレシピの生い立ち
「ひじきたっぷり肉そぼろ」を、生ひじきから乾燥芽ひじきに変更し、汁を吸わせるために春雨を投入しました。より簡単に、おいしい一品になりました。
作り方
- 1
鍋に水、鶏ひき肉、しょうがを入れ火にかけ、肉をほぐし、沸騰したら灰汁を除く。
- 2
1に酒を加え、灰汁を取り除きながら弱火で煮る。
- 3
鍋にひじきと、1cm長に切った春雨を加える。
- 4
醤油、みりん、砂糖を加え、汁けがなくなるまで煮る。
- 5
たっぷり出来上がります。
- 6
卵焼きに。
- 7
ごはんに乗せて、目玉焼きONで。
ひじき見えないね(笑)
コツ・ポイント
ひじきは戻さずに使うので、国産の芽ひじきが良いです。春雨はばれいしょ澱粉のものが、モチモチして美味しいです。春雨はお湯でやわらかくして、キッチンはさみでチョキチョキすると楽です。
粗熱が取れたら保存容器で冷蔵庫へ。
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