簡単柔らか酢豚
ツンツン48 @cook_40042322
焼き豚のような煮豚みたいな、おかず
このレシピの生い立ち
煮豚を作るには時間がかかるので、肉を柔らかく食べるには酢がいいかと思い、かんたん酢を使ってみました。お酢自体に色々な調味料が入っているので、わずらわし味付けがいらないのがポイントになりましたね。
簡単柔らか酢豚
焼き豚のような煮豚みたいな、おかず
このレシピの生い立ち
煮豚を作るには時間がかかるので、肉を柔らかく食べるには酢がいいかと思い、かんたん酢を使ってみました。お酢自体に色々な調味料が入っているので、わずらわし味付けがいらないのがポイントになりましたね。
作り方
- 1
豚バラブロックを1センチ弱の厚みに切る
-
- 2
かんたん酢を用意する
-
- 3
食品用のポリ袋に切った豚バラ肉と、かんたん酢を入れ、空気を抜いて口を縛る。少し揉んで酢をなじませ冷蔵庫で30分ほど置く。
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- 4
中火で温めたフライパンに、軽く水分を取った豚バラを並べて焼く
-
- 5
焼き色がつけば裏返し、弱火にして、余分な油をペーパーで吸い取り、ポリ袋に残った酢と分量のしょうゆを入れる
-
- 6
火を中火にしてフライパンをゆすりながら煮詰めていき途中、肉を裏返し、ほぼ煮汁が無くなるまで煮る
-
コツ・ポイント
便利な味のついたお酢を使う事で肉が柔らかくなり、時短でできる。余分な油は吸い取ってしまった方が味の染み込みがいいように感じます。
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