①はまぐりは事前に塩抜きをしておき、流水でこすり洗いします。

②お鍋にはまぐりを入れ、水をひたひたになるまで入れたら和風だしの素を入れ火をつけます。

③沸騰し始めたら蓋をして、はまぐりの口が開くまで中火で置いておきます。

④蓋を開けはまぐりの口が開いたら味見をし、はまぐりの旨味がしっかり出ていたら完成です。