作り方
- 1
豚肉を調味料で下味をつけておく。
- 2
野菜をカットする。
- 3
鍋に調味料Aを入れ沸騰させて火を止める。
- 4
フライパンにサラダ油をしき、火の通りにくい野菜から炒めていく。
- 5
豚肉も加え、８分どおり火が通ったら
工程３の調味料を加え、豚肉が完全に火が通るまで煮る。 - 6
ごま油を加え、
水溶き片栗粉を加えてトロミをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜を焦がさないように炒めます。
中華焼きそば、中華丼は片栗粉量を多めにして
トロミを多めにつけます。
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