紅白なます
まろやかで、食べやすい紅白なます
このレシピの生い立ち
友人のお母さんに教えていただきました。覚書です。
胡麻油を少し入れても◎
作り方
- 1
だいこんと人参は皮をむき、つま切り用のスライサーでカット。塩を振りかけ、塩揉みして5分置く。
- 2
出てきた水分をしっかりしぼり、別のボウルに移して、かるくほぐす。
- 3
調味料を全て合わせておき、しぼっただいこんと人参によくまぜ合わせる。
- 4
お好みで、シメサバと一緒に食べても美味しいです。
コツ・ポイント
味噌が美味しいですが、塩気の少ないものを使用していますので、ご家庭のお味噌によって、加減してください。あくまで、味噌は隠し味です。
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