泡盛でラフテー☆豚の角煮!!
Cafe Annin @cafeannin
脂身がトロトロで美味い! 煮汁をご飯にかけてもウマいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで泡盛が売られていたので角煮を作ってみました。
泡盛でラフテー☆豚の角煮!!
脂身がトロトロで美味い! 煮汁をご飯にかけてもウマいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで泡盛が売られていたので角煮を作ってみました。
作り方
- 1
下茹では水から強火にかけて沸騰させて下茹でをする。
-
- 2
１が沸騰したらあふれない程度の火力に火加減を調整して60分茹でます。
-
- 3
2の豚バラブロックを火を止めて取り出して好みの大きさに切り分けます。
-
- 4
煮汁の材料を全部合わせて鍋に入れて沸騰させて砂糖を溶かしておきます。
-
- 5
4が沸騰したら3の豚バラを入れて30分煮ます。
-
- 6
5を煮るときにクッキングペーパーで落し蓋にします。
-
- 7
出来上がり!
-
- 8
※残った煮汁は鍋に戻して沸騰させて保存します。
煮物の隠し味に使えるのでたっぷりと煮汁が多いのです。 -
コツ・ポイント
下茹では水から火にかけて沸騰してから60分茹でてください。
残りの煮汁は取っておいて次回につぎ足しに使ったり、他の料理に隠し味的な使い方をしています。
水が入らないレシピなので煮汁がしっかり保存できれば冷蔵庫で1～3か月保存ができます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
とろ～り角煮豚角煮ラフテー・白ワイン編 とろ～り角煮豚角煮ラフテー・白ワイン編
放っておけば出来るけど時間をかけて作るればもっとおいしくなる角煮。乾燥肌が気になる冬とろ～りコラーゲン肌にも元気を(✿◡‿◡ฺฺ) ※今回は白ワインベースです！
-
-
時間をかけてマジうま！豚角煮（ラフテー） 時間をかけてマジうま！豚角煮（ラフテー）
ぷるぷるコラーゲンとビタミンで体に元気を(✿◡‿◡ฺฺ)お酒が呑めない私はお酒の味はわかりませんが、料理酒じゃないお酒を使って作ります。泡盛を使えばラフテーです。白ワインを使えばすっきりとした味わいと香り。色々試してみてください。 -
-
糖質オフのラフテー豚の角煮ゆで卵糖質制限 糖質オフのラフテー豚の角煮ゆで卵糖質制限
推薦レシピ入り＆検索トップ獲得♪糖質オフ日本酒か泡盛で煮込んで♪糖質制限のトロトロ角煮、業務スーパーのうずら卵でお手軽♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20253904
