しょうがちゃんこ鍋
滋賀県 @cook_40117296
滋賀めしメニュー！
生姜を効かせて体ポカポカ、たくさんの野菜で免疫力アップ！
お腹も満足するちゃんこ鍋です。
このレシピの生い立ち
「地産地消の食事でおいしく健康に」をテーマにした「滋賀めし」メニューです。1食で野菜120gをしっかりとれ、かつ滋賀の食材をおいしく召し上がれます。
アプリでひらく作り方
- 1
○下準備
鍋に水と昆布を入れて30分以上おく。 - 2
(1)れんこんは半量をすりおろし、残りは粗みじん切りにする。
- 3
(2)鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練り、白ねぎ、おろし生姜とともに(1)を加えて混ぜる。
- 4
(3)野菜、豆腐は食べやすい大きさに切り、薄揚げは油抜きをして短冊切り、生姜は薄切りにする。
- 5
(4)鍋に生姜を入れ、弱火にかける。沸騰直前にだし昆布を取り出し、酒を加えてひと煮立ちさせたら、薄口しょうゆを加える。
- 6
(5)(1)をスプーンなどで団子状にして入れ、浮かんできたら、(3)を順次加える。
- 7
(6)具に火が通ったら、おろし生姜をのせていただく。
コツ・ポイント
滋賀県産の秋冬野菜をふんだんに使って、おいしく野菜を摂取。
しょうがには、体を温める効果があり、野菜の食物繊維は腸内環境を整え、免疫力アップに効果的です。
滋賀県産食材をできる限り使用ください。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20254396
