野菜たっぷりあんかけ豆腐鍋

naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198

生姜を利かせて体もポカポカ
このレシピの生い立ち
寒くなるとあんかけが美味しいです
あんかけ焼きそばをイメージしたら
焼きそばをお豆腐に変えてみたらどうかと作った
豆腐の鍋です

野菜たっぷりあんかけ豆腐鍋

生姜を利かせて体もポカポカ
このレシピの生い立ち
寒くなるとあんかけが美味しいです
あんかけ焼きそばをイメージしたら
焼きそばをお豆腐に変えてみたらどうかと作った
豆腐の鍋です

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材料

二人分
  1. *鰹だし 600cc
  2. *薄口醤油 大匙1
  3. *酒 大匙1
  4. *塩 小匙1
  5. 白菜 4~5枚
  6. 白ネギ(斜め切り) 1本
  7. 椎茸(薄切り) 4個
  8. スナップエンドウ絹さや 10個
  9. 人参(千切り) 適宜
  10. 南瓜 適宜
  11. 豚バラ 80g
  12. 海老 2匹
  13. 豆腐 1丁
  14. 片栗粉 大匙2
  15. 卸生姜 大匙1

作り方

  1. 1

    鍋に*の材料を入れてだしを作る

  2. 2

    白菜、白ネギ、椎茸、人参、豚バラを入れて煮る。火が通ったら水どき片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    豆腐を沈めるように入れてスナップエンドウ、南瓜、海老を入れて食卓に

  4. 4

    カセットコンロで暖めながらすべてに火が通ったらおろし生姜を入れていただきます

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naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198
に公開
毎日、晩酌が欠かせない我が家。子供たちも社会人となり、最近は夫婦二人だけの食卓が増えました。二人だとお料理も余りがちでも盛り付けを工夫して残り物も美味しそうにと心がけています。また気の会った仲間とホームパーティーをして自慢の料理を持ち寄ったりレシピ交換したりして友達と楽しんでいます飲んで食べてが大好きな我が家、愛犬の散歩とウォーキングでダイエット&健康管理にも心がけています
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