ハロウィンパーティに！かぼちゃマヨ卵！
速水ユウ @cook_40133127
子ども用おせちに嬉しい簡単1品！かぼちゃたっぷりなのに、卵好きなら、かぼちゃ嫌いでも食べられる味です！
このレシピの生い立ち
母
認知症ラジオや本執筆
本
https://amzn.to/3pp0gvk
ラジオ
https://yu-hayami.site/category/radio/
https://youtu.be/FXBk4d0trdY
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1cmの高さまで水を入れ、3～4cm角に切ったかぼちゃを置いていき、中火で蓋をして、20～25分くらい蒸す
-
- 2
水から卵を入れ、沸騰して8分中火でゆで、ゆで卵を作る
- 3
2がゆであがったら、湯を捨て、冷たい水に入れる
- 4
卵を半分に切り、黄身をくり出し、白身の底を少しだけ平らになるよう切っておく(置いた時に転がらないように)
- 5
4の黄身と1で蒸したかぼちゃをボウルに入れ熱いうちにめん棒でつぶしていく
-
- 6
5にマヨネーズを投入し、混ぜる
-
- 7
口が星形のマヨネーズの容器(底をハサミで切る)か生クリームのしぼり器に6を投入する
-
- 8
4で切り取った白身を穴の中に敷き、好みの高さまで絞り出していく
-
コツ・ポイント
・熱いうちにかぼちゃや卵をつぶしていくのが、うらごししなくて済むコツ
母が子ども用おせちとして良く作っていたものに、かぼちゃを加えてみたものです。
思いのほか、美味しくて、かぼちゃ卵好きにはたまりません。
つくれぽ
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