かぶは皮を剥いて暑さ5ミリくらいにスライスする。茎部分も3cmくらいにカットしておく。パスタを茹でる（煮汁はとっておく）

ニンニクを包丁で潰す。
フライパンにオリーブオイルとニンニク、アンチョビを入れ弱火にかける。

ニンニクの香りがたち、アンチョビが崩れてきたらかぶを入れる。かぶの歯触りが残るくらいで。

塩と胡椒で味を整える。パスタの煮汁をフライパンに入れて乳化させる。パスタをフライパンに投入しあえる。

お皿にもったら生ハムをトッピング。お好みでレモンを飾って出来上がり！