＊大根の葉たっぷり卯の花(おから煮)＊
大根の葉たっぷり入れて彩り良く、栄養満点d(⌒ー⌒)!
鶏ガラが入った味付けです(*´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
新鮮な葉付き大根を買ったので、葉をたっぷり使いたくて、おからに混ぜて卯の花を作ってみたよ♪ヽ(´▽｀)/
＊大根の葉たっぷり卯の花(おから煮)＊
大根の葉たっぷり入れて彩り良く、栄養満点d(⌒ー⌒)!
鶏ガラが入った味付けです(*´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
新鮮な葉付き大根を買ったので、葉をたっぷり使いたくて、おからに混ぜて卯の花を作ってみたよ♪ヽ(´▽｀)/
作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて、油抜きして水分をさっと取る。
- 2
人参は細切り、油揚げは半分にしてから細切り、大根の葉は小口切りにする。
-
- 3
切った大根の葉を耐熱容器に入れ、塩少々ふってレンジ600W1分30秒加熱する。
-
- 4
合わせ調味料★を混ぜておく。
鶏ガラスープの素小さじ1/2は薄味です。お好みで、分量を多くして下さい。 -
- 5
フライパンにごま油を敷き、人参を炒め、しんなりしてきたら、油揚げ、ひじきを入れ炒める。
-
- 6
弱火にして、おからを加えて混ぜ、焦げないようにさっと炒める。
-
- 7
4の合わせ調味料を入れ、全体をよくかき混ぜながら、味をなじませ水分を飛ばす。
-
- 8
最後にマヨネーズと、大根の葉を加え混ぜたら、完成(*´∇｀)ﾉ
-
- 9
お皿に盛って食べましょう( ＾ω＾ )
-
- 10
☆runa10様より初れぽ☆頂きました(ﾉ≧∀≦)ﾉ有り難うございます。いつもセンス良い美しい画像に見惚れてます♡♡♡
-
- 11
木耳入りで「栄養価高い仕上がりは手作りならではね!｣と嬉しいコメントを(*>∀<*)感謝です!!
コツ・ポイント
おからを炒める時、焦げやすいので、手を休めずに混ぜて下さい。最後にマヨネーズを加えて、口当たり少ししっとりめにさせてますが、マヨネーズはお好みで、入れなくてもどちらでも良いです。
コーンや笹掻きごぼう、ささみなど加えても美味しいです。
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