ひじきの洋風煮

ひじきはボウルに入れて水を入れ戻しておく。油揚げは熱湯にかけて油抜きをする。端を切り。半分に切り。更に半分に切る。

細い千切りにする。人参は4センチ幅に切り。細い千切りにする。ベーコンは5ミリ幅に切ります。ひじきは水気を切ります。

鍋にオリーブオイルを入れて、ひじきを入れて火を通します。
人参、油揚げ、ベーコン、コンソメのキューブ、ひたひたの

量まで水を入れる
沸騰させる。醤油、みりんで味付けをする。味が濃ければ砂糖で整える。水気が少なくなるか具材が柔らかく

なるまで煮ます。落し蓋をして、柔らかくなったら煮汁を捨てます。

深めの皿に盛り付けて完成です。