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簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら
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簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら-レシピのメイン写真

簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら

jun120121
jun120121 @cook_40052162

おつまみ、お弁当、おかずにお手軽レシピです

このレシピの生い立ち
にんじんしりしりを作ってID:19879750ID:19912603じっくり炒めたにんじんは甘くて美味しいなーと思ったので、冷蔵庫に常備しているちくわときんぴらにしてみました

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材料

1~2人分
  • にんじん 小2本(130g)
  • ピーマン 1個
  • ちくわ 小2本
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんを千切りに、ピーマンを細切りにします

    • 簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ちくわを半分に切り、切り込みを入れ、開いて細切りにします

    • 簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルでにんにくとにんじんを炒めます

    • 簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら作り方3写真
  4. 4

    にんじんがしんなりしてきたらちくわとカレー粉を加えてさらに炒めます

    • 簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら作り方4写真
  5. 5

    ピーマン、めんつゆ、水を加え

    • 簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら作り方5写真
  6. 6

    水分がなくなるまで炒めたらいりごまを振って完成です

    • 簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら作り方6写真
  7. 7

    お好みで粗びき黒胡椒、一味唐辛子などを振りかけてください

    • 簡単おつまみ　人参と竹輪のカレーきんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

じっくり炒めると甘みが出てにんじんのくせがやわらぎます
お弁当用にはにんにく抜きで

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jun120121
jun120121 @cook_40052162
2018/03/09 07:57に公開
三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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このレシピのキーワード

カレー きんぴら にんじん ピーマン にんにく ちくわ カレー粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20256196
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