すき焼き風肉じゃが
えりかりな @cook_40178163
煮汁残してOKな簡単肉じゃが！
このレシピの生い立ち
煮汁を飛ばすのがどうも苦手なので、ならば残してしまえ！ということで作りました☆
我が家で煮汁ごとご飯にのっけて丼としても食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は3cm長さに。じゃがいもは一口大に切って面取り、水でさらす。にんじんは一口大に切って面取り、玉ねぎはクシ形に切る。
- 2
糸こんにゃくは5cm長さのざく切りにし、沸騰したお湯で2~3分茹でてすぐにザルに上げて水気を切ります。
- 3
鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れてだし汁を注いで強火にかける。煮たったらあくをすくって中火に。4~5分煮ます。
- 4
調味料の半分で味付け。砂糖大さじ2を加え少し煮て、砂糖が溶けたらしょうゆ大さじ11 /2も加え5分煮ます。
- 5
糸こんにゃくを野菜の上に散らして入れる。糸こんにゃくを加えてひと煮したら牛肉を入れる。野菜のすきまに押し込んで加える。
- 6
煮たったらふたたびあくをとり、残りの砂糖、しょうゆを加えます。
ふたをして、中火で野菜が柔らかくなるまで10ほど煮る。 -
- 7
味が薄ければ砂糖、しょうゆを加えて下さい。
火を少し強めて、水分を飛ばすように煮上げたら完成です♪
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