作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてアメ色になるまで炒めて冷ましておく。その間にミンチに塩コショウして白っぽくなるまで練る。
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- 2
ボールにミンチ、牛乳に浸したパン粉、冷めた玉ねぎ、卵を入れ塩コショウをしてしっかり捏ねる。固い場合は牛乳を少し加える。
- 3
キャッチボールをするように空気をふくませながら成型してパン粉をつけ、中火で表面に焼き色をつける。
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- 4
弱〜中火にしてフタをして10分〜15分焼く。フタをとって五分焼いたらハンバーグは出来上がり。
- 5
フライパンにワインを入れアルコールがとんだら☆マークすべていれ混ぜる。ハンバーグにかけバターをのせ完成‼
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コツ・ポイント
表面を焼く時もフライパンを熱してからは火を強くしすぎなければ焦げません！
ポン酢と、大根おろしで食べてもグーです^o^
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