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卯の花コロッケ
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卯の花コロッケ-レシピのメイン写真

卯の花コロッケ

ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078

何もつけずに食べれるので、お弁当にも合います!
このレシピの生い立ち
外食した時に食べた、卯の花コロッケが美味しくて再現して見ました。

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卯の花コロッケ

ワタミチ
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材料

  • おから 200g
  • 人参 1/2本
  • 牛蒡 15cm
  • 乾燥ひじき 12g
  • 湯で枝豆(あれば) 適量
  • 出汁 2CUP
  • 砂糖 大さじ4
  • 味醂 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 水溶き小麦粉 適量
  • パン粉(細かい) 適量
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作り方

  1. 1

    お鍋かフライパンで、笹がきにした牛蒡、細切りの人参、戻したひじきを少量の油で炒める。

  2. 2

    野菜が炒まったら出汁と調味料を入れて煮る。
    野菜が煮えたら、おからを入れ水分がなくなるまで煮る。卯の花の出来上がり。

  3. 3

    2を触れるくらいに冷ましたら、好きなサイズに丸める。水溶き小麦粉を付けてパン粉をまぶしたら油で揚げる。

コツ・ポイント

卯の花の水分が多い時は、形成する時に絞ってください。
パン粉は、ビニール袋に入れ綿棒などで細かくしてください。
卯の花の具は、好きな物で作ってください。

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ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078
2014/10/23 09:38に公開
カリフォルニアから、帰国しました。いろいろな国の料理に興味があり挑戦しています。
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このレシピのキーワード

コロッケ 枝豆 おから ごぼう ひじき にんじん 湯

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