パサつかない!簡単☆ブリの照り焼き
ポコトコ @cook_40048373
パサつきがちなブリの照り焼きが、フライパン１つでパサつかずに美味しくできます(*^^*)お弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼きは時間がたつとよりパサパサになりがちで、タレもからみにくいことから、色んなやり方を試して、この方法を見つけました！
パサつかない!簡単☆ブリの照り焼き
パサつきがちなブリの照り焼きが、フライパン１つでパサつかずに美味しくできます(*^^*)お弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼きは時間がたつとよりパサパサになりがちで、タレもからみにくいことから、色んなやり方を試して、この方法を見つけました！
作り方
- 1
ブリに沸騰したお湯をかけてくさみをとり、キッチンペーパーで余分な水分をしっかりとふく。
- 2
片栗粉をブリの両面にまぶし、余分な粉を落としたら、油(大1)をしいて熱したフライパン(中火強)に並べる。
- 3
ブリに焼き目がついて、身の半分ほど白くなったら、ひっくり返して約2分焼き◎を入れ強火で煮詰める。煮詰まったら☆完成☆
コツ・ポイント
〇片栗粉はつけすぎるとダマになるのて、手で余分な粉をしっかりはたいてください。
〇ブリは焼きすぎるとパサつくので、ひっくり返してからタレを入れた後の焼きすぎに気をつけてください。
〇スプーンでタレをブリの表面にかけながら煮詰めてください。
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