栗入り★洋風お赤飯
炊きたてにバターを混ぜ込んで、コクと風味をひきだします。
このレシピの生い立ち
少し雰囲気の違ったお赤飯を作りたくなったので。
作り方
- 1
ささげを洗い、一度茹でこぼしてから、少し固めにゆでておく。
米を研いで、30分以上に給水させておく。
- 2
土鍋に米と茹で汁、バター以外の調味料を入れ、強火にかける。
- 3
沸騰したら、しゃもじなどで全体を混ぜ、ささげと栗を入れて、蓋をして弱火にする。
- 4
10分程度炊く（蒸気がごはんの匂いになり、小さなぱちぱちという音が炊きあがりのサイン）。
- 5
炊きあがったら、バターを入れ、蓋をして10分程度蒸らす。
その後、蓋を取って、全体を混ぜる。
コツ・ポイント
今回は土鍋を使っていますが、炊飯器を使う場合はそちらの水加減に合わせて炊いてください。
あずきでも美味しくできると思います。
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