炊飯器でモッチモチ栗入りお赤飯
ニコッニコ @cook_40103771
お米と炊飯器で作る本格的お赤飯。
モッチモチの食感ですが、お米なのであまり胃にもたれず、いくらでも食べられちゃう！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたようなお赤飯が食べたい‼︎でも、もち米買っても食べきれないし、蒸したり面倒…そんな時、冷凍庫の切り餅入れてみたら、冷めても美味しかったから。
炊飯器でモッチモチ栗入りお赤飯
お米と炊飯器で作る本格的お赤飯。
モッチモチの食感ですが、お米なのであまり胃にもたれず、いくらでも食べられちゃう！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたようなお赤飯が食べたい‼︎でも、もち米買っても食べきれないし、蒸したり面倒…そんな時、冷凍庫の切り餅入れてみたら、冷めても美味しかったから。
作り方
- 1
栗を剥く。
煮立ったお湯に栗を入れて、2〜3分茹でて冷水で冷やしてからむいていきます。 -
- 2
小豆を煮ます。
鍋に小豆と水を入れ中火で。10分位したら塩を入れ、指で潰せる位まで。蓋をしない方が煮汁が綺麗にできます -
- 3
切り餅を小さめサイコロ状に切る。
-
- 4
お米を研いで、小豆の煮汁を入れ、普通にご飯を炊く水加減まで水を入れたら、お餅を入れ混ぜる。
-
- 5
塩（適量）・小豆・栗を入れてスイッチオン‼︎
- 6
炊き上ったら、栗をよけてサックリご飯を切るように混ぜて出来上がり(^o^)
-
コツ・ポイント
蒸さなくても、もち米を使わなくても、少し余った切り餅を使えば、おばあちゃんが作ってくれたような本格的お赤飯に‼︎
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