菜の花は茎からさっと茹でて４cm長さに、厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさの三角形に切る。

椎茸はスライス、豚肉は４cm長さに切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉・椎茸・菜の花・厚揚げの順に炒め、火が通ったら酒・醤油で味をととのえる。

器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆