人参と玉葱、トマトはさいの目切りします。
私は人参が苦手なので半量をすりおろしました。こうするとほぼ人参味は残りません。

鯖は食べやすいサイズに切っておきます。

油を敷いた鍋で玉葱、人参を焦がさないように炒めます。
玉葱が透明になってきたら、トマトとトマト缶を足します。

カレールーの箱に書いてある通り分の水を入れます。今回はサバ缶の水も入れてみました。
たまに混ぜながら15分ほど煮ます。

火を止め、カレールーを割り入れて溶かします。
溶けたら鯖を入れ、10分ほど煮ます。

味見をして美味しかったら完成です。物足りない時はブイヨンキューブや塩などで調整してみてください。