ごろごろベーコンエピ
n0604 @cook_40053104
ブロックベーコンを使ったベーコンエピです！
このレシピの生い立ち
友人がベーコンエピ好きでブロックベーコンで作ってほしいといわれたので作ってみました！
ごろごろベーコンエピ
ブロックベーコンを使ったベーコンエピです！
このレシピの生い立ち
友人がベーコンエピ好きでブロックベーコンで作ってほしいといわれたので作ってみました！
作り方
- 1
ベーコン以外の材料をHBに入れてパン生地コースでパン生地を作ります。
生地ができたら30℃で30分発酵させます。 - 2
3等分にして丸めてとじ目を下にし、ラップをして、室温で15分休ませます。
-
- 3
生地を平たくして長く伸ばします。
-
- 4
ベーコンブロックをパン生地の長さに合わせて切って、生地の中央にのせます。
-
- 5
生地を1/3ずつ折りたたみベーコンを包みます。
-
- 6
指でとじ目をつまんでしっかり閉じます。
とじ目を下にします。
オーブンを230度に余熱します。 -
- 7
斜めに切り込みを入れて左右に広げます。
（※コツ参照）
ここでチーズをのせるとチーズ入りベーコンエピになります。 -
- 8
オーブンが温まったら霧吹きをして、230℃で7分、180℃で15分焼きます。
（焼き加減は様子を見ながら調整して下さい） -
コツ・ポイント
ハサミを寝かせるように角度をつけて切り込むと先が尖ります。パン生地に対して垂直に近い角度で切り込むと、先が丸くなります。
切り込みは、2～3cm間隔で、パン生地をギリギリ切り離さないくらいまで深く入れるときれいに広がります。
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