砂糖を使わない◎ほうれん草のおひたし

えれのあえりな
えれのあえりな @cook_40288918

簡単に緑黄色野菜を摂取できて、
もう一品欲しい時にとても助かります。
冷蔵庫にて2、3日保存可◎
お弁当にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
苦手なおひたしを好きになった味付けです!
冷凍ほうれん草には工程4から☆

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1袋
  2. 少々
  3. ○酒 大さじ2
  4. ○みりん 大さじ1
  5. 顆粒和風だし(ほんだし®) 小さじ1/2
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. かつお節 お好みで

作り方

  1. 1

    ほうれん草の根元がついたまま、よく洗います

  2. 2

    沸騰させたお湯に塩を加えて、2〜3分茹でます

  3. 3

    茹でたほうれん草を冷水にとり、よく水気を絞ります

  4. 4

    乾いた鍋やフライパンに、〇を加え沸騰させ、アルコールを飛ばします(中火がおすすめ)

  5. 5

    火を止め、顆粒和風だしと醤油を加え混ぜます

  6. 6

    4~5cm幅に切ったほうれん草に5をかけて浸し、かつお節をかけて完成です

コツ・ポイント

水気の絞り具合にもよりますが、少し濃いめの味付けです。しょっぱいと感じる場合は水分を調整したり、しょうゆを減らしてみてくださいね☆

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えれのあえりな
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