シチュースープに☆切るだけ簡単炊きピラフ

ウチのご飯だよ
ウチのご飯だよ @cook_40148570

シチューやスープ系がメインの時に一緒に食べて美味しい、メインを邪魔しないピラフ。切るだけ、炒めず簡単早い。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
小さい子供のお客さんが、何人か急にご飯を食べて行くことになり、作ったのが始まり。
シチューやスープ系がおかずの時に。
また、少し量が少ないトマトソースやシチューの残りをソースにして１品にもなります。
翌日も味が変わりにくいので、お弁当にも◎

シチュースープに☆切るだけ簡単炊きピラフ

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ウチのご飯だよ
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シチューやスープ系がメインの時に一緒に食べて美味しい、メインを邪魔しないピラフ。切るだけ、炒めず簡単早い。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
小さい子供のお客さんが、何人か急にご飯を食べて行くことになり、作ったのが始まり。
シチューやスープ系がおかずの時に。
また、少し量が少ないトマトソースやシチューの残りをソースにして１品にもなります。
翌日も味が変わりにくいので、お弁当にも◎
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材料

３合分
  1. お米 ３カップ
  2. ベーコンスライス １パック（５～６枚）
  3. 玉ねぎ(薄切り) 中１個
  4. バター(有塩) ３センチ角程度（小さじ２杯分）
  5. 塩 小さじ１半弱
  6. こしょう 少々
  7. 白ワイン 大さじ１程度（なければお酒でも）
  8. 水 半目盛分減らす
  9. 追加野さい
  10. いんげん、アスパラ、セロリ等 小口切りにして大さじ２～３杯
  11. コーン、枝豆等 そのまま大さじ２程度
  12. しめじ等のきのこ類 長い物は半分に切る。ほぐして半株分程度
  13. にんじん、ピーマン等 粗みじんか、１センチの長さの棒状に
  14. お好みでトッピング
  15. 干しぶどう １人分３～５個（少し刻んで細かく）
  16. スライスアーモンド １人分、一つまみ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむき、縦半分に切って、なるべく薄くスライス。ベーコンは１センチ角弱程度の角切りにする。
    他の野さいも刻む。

  2. 2

    ＊野さいは火が通りやすいように、薄く細かくする。

  3. 3

    お米を普段通り洗い、そのまま炊飯器のお釜に入れ、半目盛分少ない、２と３の間の分量を入れる。
    ＊５合ならひと目盛分減らす。

  4. 4

    塩、コショウ、白ワインを入れて、軽くかき混ぜる。火が通りにくい玉ねぎ等を入れ、ベーコンを入れ、キノコやコーンを入れる。

  5. 5

    最後にバターを入れて、すぐに早炊きで炊飯する。
    出来上がったら、全体を底から混ぜる。
    器に盛って、お好みでトッピングを。

  6. 6

    ＊残りシチュー等を入れる時、ご飯をドーナツ状に真ん中を開けて盛り中心にシチューを入れても
    （ババロア型等で大きく盛っても

コツ・ポイント

誰でも簡単、失敗なし。
野さいは火が通りやすいように、３・４種類までにする。
ご飯は洗ってすぐに早炊きで、浸さない。（柔らかくしないため）
ピラフをこのまま食べる時は、少し塩を増やす。
シチュー類をソースにする時は、少し煮詰めて。
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息子も自炊初心者なので、初心者や一人暮らしでも活用できるレシピと、明治・大正生まれのおばあちゃん達や母から受け継いできた、昔ながらのレシピを中心に紹介できたらと思います。また、宅配野菜を２０年来続けているので、旬の野菜から考える献立、余った時の活用法も。子供のお弁当も１６年作っているので、使えるおかずも。＊基本薄味です。＊塩も一般的な塩より、しょっぱくない物を使用してます。調整を
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