新じゃがいもと梅干しの簡単ポテサラ
ボノベル @cook_40269557
和風のさっぱり、ほんのりすっぱいポテサラ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に必ずある？梅干しを使用したくて作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを半分か1/4に切って、レンジでつぶせるくらいの柔らかさにします。
- 2
フライパンに気持ち多めのオリーブオイルを入れて周囲に焦げ目がつくくらいまで焼きます。
焼くというより揚げ焼きという感じ。 -
- 3
耐熱容器にフライパンのじゃがいもとオリーブオイルを入れて、好みの食感になるまでつぶします。
じゃがいもの皮はそのまま。 - 4
細かく刻んだ梅干しと大葉、はちみつを入れてかるく混ぜ合わせます。
こんもり盛ってあげて完成♪
コツ・ポイント
耐熱容器に入れる時はかなり熱いので気を付けてくださいね。
梅干しの個体差があるので、梅干しを入れた時点で味見して、梅干しの量の調整はお願いします。
すっぱい感じが好きな方ははちみつ入れなくてもいいと思います。
是非皆さん、試してみてね♪
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20261532
