ミートソース
♪ひよひなmama♪ @cook_40269445
赤ワインたっぷりとオレガノが美味しい(*^o^*)
このレシピの生い立ち
いつの間にか、我が家の定番ミートソースになりました♪
余ったら、トーストに乗せ、さらにとろけるチーズを乗せて焼いて食べても美味しいですよ〜(*´∇｀*)
ミートソース
赤ワインたっぷりとオレガノが美味しい(*^o^*)
このレシピの生い立ち
いつの間にか、我が家の定番ミートソースになりました♪
余ったら、トーストに乗せ、さらにとろけるチーズを乗せて焼いて食べても美味しいですよ〜(*´∇｀*)
作り方
- 1
オリーブオイルを入れ、熱したお鍋にひき肉を入れる。
塩コショウをして、すぐにほぐさず、焼き色が付いてきたら荒くほぐす。 -
- 2
火が通りきる直前に、赤ワインとオレガノを加え、赤ワインのアルコールを飛ばす。
-
- 3
FPで、にんじん→セロリ→玉ねぎ→エリンギをそれぞれ細かくする。
-
- 4
２の鍋に、にんじん→セロリ→玉ねぎ→エリンギの順に炒める。
１つの食材を炒め終わったら次の食材を入れ、炒める。 -
- 5
鍋に、ローリエ・トマトピューレ・コンソメを入れる。
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- 6
お野菜に火が通ったら、トマトケチャップとウスターソースを入れ、味を整える。
-
- 7
仕上げにパセリを振りかけて、完成です♪
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コツ・ポイント
豚ひき肉は、しっかり焼き色をつける。
赤ワインはたっぷり入れて煮る…アルコールが飛んでから野菜を入れる。
トマトの水煮缶だと水っぽくなるから、トマトピューレで♪
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