作り置き☆茄子のミートソース

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

ピューレと赤ワインを入れて作りました。

このレシピの生い立ち
自家製茄子の消費と作り置きとして

作り置き☆茄子のミートソース

ピューレと赤ワインを入れて作りました。

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自家製茄子の消費と作り置きとして

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材料

  1. 合いびき肉 300g
  2. にんにく(みじん切り) 1かけ
  3. 茄子(みじんぎり) 2本
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  5. セロリ(みじん切り) 1本
  6. 人参(みじん切り) 1/2本
  7. *赤ワイン 1カップ
  8. * 100cc
  9. *トマトピューレ 200g
  10. *顆粒コンソメ 大1.5
  11. *ケチャップ 大2
  12. *ウスターソース 大1.5
  13. *ローリエの葉 1枚
  14. *塩、胡椒 適宜
  15. *砂糖(酸味が強い場合) 小2~大1

作り方

  1. 1

    フライパンに分量外の油を熱し、にんにくを炒め香りが出たらひき肉を炒め白くなったら

  2. 2

    玉ねぎ、セロリ、人参、茄子を
    しんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②に*を入れ煮詰めて完成。

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はずき
はずき @cook_40101987
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仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ しばらく休んでおりましたがのんびり更新で再開いたしますのでよろしくお願いいたします。同居の家族(3世代)向けのメニューと私個人は2024より健康食のDASH食をやっているのでそのような投稿になります。
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