アプリでひらく作り方
- 1
塩を入れた湯で菜の花を茹でる。1分ほど。
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- 2
湯から上げ、冷水に浸けて冷やす。
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- 3
水気をしっかり絞り、クッキングペーパーで極力水気を吸収させる。
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- 4
おひたしのだしに浸けてしばらく置く。
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コツ・ポイント
菜の花の茹で加減が全て。茹で過ぎず、食感を残すのがポイントです。
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塩を入れた湯で菜の花を茹でる。1分ほど。
湯から上げ、冷水に浸けて冷やす。
水気をしっかり絞り、クッキングペーパーで極力水気を吸収させる。
おひたしのだしに浸けてしばらく置く。
菜の花の茹で加減が全て。茹で過ぎず、食感を残すのがポイントです。
