野菜のフリット
いでれー @cook_40050168
天ぷらを揚げるのが苦手な人にこそ知って欲しいレシピです！誰でも上手に揚げられます！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで働いていた頃に覚えたレシピ。炭酸水が残っているときに作ることが多いですが、天ぷらを揚げるのが苦手な人でもからりと揚がるレシピなのでオススメです。
野菜のフリット
天ぷらを揚げるのが苦手な人にこそ知って欲しいレシピです！誰でも上手に揚げられます！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで働いていた頃に覚えたレシピ。炭酸水が残っているときに作ることが多いですが、天ぷらを揚げるのが苦手な人でもからりと揚がるレシピなのでオススメです。
作り方
- 1
ボウルに卵を割ってほぐし、炭酸水を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2
薄力粉を入れて、数字の１をかくように菜箸で混ぜる。
- 3
揚げ油を180度に熱し、２にくぐらせた野菜を揚げる。
- 4
よく油を切り、盛りつける。
コツ・ポイント
炭酸水は冷蔵庫でよく冷やしてください。かき揚げのような物を揚げるときは衣をもっと重めに。薄力粉を多くしてください。衣の軽い物から重いものの順番に揚げるといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19873067
