作り方
- 1
ご飯をボウルにいれ、ちりめんじゃこと黒ゴマを混ぜる。
- 2
豚バラ肉を優しく広げ、茎を取り洗った青しその水けを取り、敷く。その上に気持ち小さめの俵にした①をのせ、くるくると巻く
- 3
フライパンに油をひき熱し、②に小麦粉または片栗粉をまぶして軽くはたいて、中火～弱火で焼く。全体をしっかりと。
- 4
肉の色が変わりしっかり火が通ったら、☆を混ぜ、絡める。
最後に★みりんを回し入れる。とろみが欲しければ水溶き片栗粉を - 5
お弁当に入れる時には半分にカットして。
コツ・ポイント
豚バラがなければ豚ロース薄切りでも可能です。巻くときはお肉の上にご飯を端にのせて、横にずらすようにくるんでいく。（全体を包めるくらい）
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