シンプルイズベスト☆アスパラソテー
あっちゃん1975 @cook_40103813
茹でないので旨みと栄養が逃げずにそっくり味わえます。
このレシピの生い立ち
春に出回るアスパラですが、これだけで一品何とかならないかと考えました。
シンプルイズベスト☆アスパラソテー
茹でないので旨みと栄養が逃げずにそっくり味わえます。
このレシピの生い立ち
春に出回るアスパラですが、これだけで一品何とかならないかと考えました。
作り方
- 1
アスパラは皮をピーラーで薄く剥いてから３、４等分に切る。まな板上でピーラーで押さえて引くとやりやすいです。
-
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火でバターを溶かす。
- 3
重ならないようにアスパラを並べて蓋をし、１分焼く。
- 4
（20210605削除）
- 5
蓋を外してクレイジーソルトと、お好みで胡椒を振りかけ箸でかき混ぜながらさらに１分焼いて出来上がり。
- 6
ベーコンと炒めても美味しいです。
コツ・ポイント
アスパラの成分は水溶性のため水で茹でると失われるとのことで、油で炒めるのがよいようです。
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