帆立の缶詰で作るカニ玉
ぷぅすけママの晩御飯 @cook_40092698
カニ缶やカニのほぐし身は高価だし、カニカマでは味がイマイチな気がして、いつも家に常備してある帆立の缶詰で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ある時、買い置きのカニ缶がなく、困って保管庫に眠っていたホタテ缶を使ってみたら、アラ不思議、黙っていたらカニ玉と思われていた。
筍だけは買いましたが、後は家にあるもので作れるお助けレシピです。
ボリュームもあって大満足メニューとなりました。
帆立の缶詰で作るカニ玉
カニ缶やカニのほぐし身は高価だし、カニカマでは味がイマイチな気がして、いつも家に常備してある帆立の缶詰で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ある時、買い置きのカニ缶がなく、困って保管庫に眠っていたホタテ缶を使ってみたら、アラ不思議、黙っていたらカニ玉と思われていた。
筍だけは買いましたが、後は家にあるもので作れるお助けレシピです。
ボリュームもあって大満足メニューとなりました。
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻し千切りにする。
戻し汁はとっておく。 - 2
筍の水煮も千切りにする。
- 3
帆立の缶詰の水分と椎茸の戻し汁と水を合わせて150ｃｃにしておく。
- 4
フライパンを温め、サラダ油を入れ椎茸、筍、ホタテ順に炒める。塩。胡椒少々をふり入れる。
器に取り冷ましておく。 - 5
器に卵をよく溶いておく。この中に冷めた４を入れる。
- 6
フライパンを熱っしてサラダ油をひき、５を全て入れ、軽くかき混ぜる。
半熟状になったら、お皿に移す。 - 7
フライパンに■甘酢の調味料全てを入れて温め、水溶き片栗粉をサッと入れトロミをつける。
- 8
皿にとった６の上に甘酢アンをかける。
青みに３ｃｍ位に切った葱をのせる。
コツ・ポイント
卵の半熟具合はお好みの固さにして下さい。
ちなみに私は半熟よりもう少し火の入った方がすきです。
青みはグリンピースでも何でもＯＫ．
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20262681
