きのこのサラダ
岡野則子 @cook_40171183
きのこに味をつけてサラダ菜と合せました。酸味をおさえ、付け合わせや和食にもおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
きのこをそのまま炒めたら、きのこの苦みや臭いがでてしまい、オーブントースターで下処理をしてつくってみたら、おいしく、嬉しいレシピができあがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは、手で割いて、オーブントースターでトーストを焼くように焼く。玉葱は、横にスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを馴染ませにんにくを炒め、たまねぎを炒める。玉葱がしんなりしてきたら、きのこを入れ軽く炒める
- 3
醤油大さじ1を加え、香りがたったら、合せたドレッシングと和える。30分置いて味を馴染ませ盛り付ける直前にサラダ菜を加える
-
コツ・ポイント
きのこは、焼くと水分が出ます、水気を切って使います。
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