軸の先の方だけ切り落とす

テフロン加工のフライパンにバターを溶かし、オリーブオイルを垂らす

椎茸を軸を上にして並べる

弱火〜中火で2〜5分ほど、蓋をして焼く。蒸されすぎるとしなしなになるので注意。

蓋を開け、焼き加減を見ながら弱火でじっくり、乾燥しすぎないところまで焼く

大葉にんにく醤油を傘の内側に数滴垂らしてできあがり。傘の中身は旨味成分なのでこぼさずに。