HBで焼き上げまでパンドカンパーニュ-レシピのメイン写真

HBで焼き上げまでパンドカンパーニュ

makirinn22
makirinn22 @cook_40041187

丸くなくてクープもなくてもいいやとHBで最後までお任せしました
このレシピの生い立ち
朝食のパンを油なしで作りたいなと思って調べ
パンドカンパーニュに出会いました。
オーブンを余熱は面倒だし、丸くなくてもいいし
とHBに全部お任せしちゃいました。

できあがりは食パンよりもふくらみが悪いかなくらいです。

HBで焼き上げまでパンドカンパーニュ

丸くなくてクープもなくてもいいやとHBで最後までお任せしました
このレシピの生い立ち
朝食のパンを油なしで作りたいなと思って調べ
パンドカンパーニュに出会いました。
オーブンを余熱は面倒だし、丸くなくてもいいし
とHBに全部お任せしちゃいました。

できあがりは食パンよりもふくらみが悪いかなくらいです。

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材料

  1. 強力粉 160g
  2. 薄力粉 40g
  3. ライ麦粉 40g
  4. 4g
  5. モルトフラワー 1g
  6. 160g
  7. ドライイースト 4g

作り方

  1. 1

    ドライイーストを溶かして使う場合は水の量をトータル160になるように調節。

  2. 2

    すべての材料をHBに投入。ドライイーストのおき場所ば無視でかごの中に入れる

  3. 3

    フランスパンコースを選ぶ。上がカリカリになる。
    普通の食パンコースでも可

  4. 4

    ナショナルのSDーBM101を使っています

コツ・ポイント

白神こだま天然酵母を20ml体温くらいのぬるま湯で溶かして使いました。そのとき水は20ml引いて140gで。

パンがケースから離れないときは5分待ち
裏側のねじっぽいところを回そうとぐいぐいすると(実際はまわらない)取れやすくなります

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