きゅうりと紫玉ねぎはそれぞれスライサーで薄切りにして、紫玉ねぎは20分位水に浸けておきます。

お刺身用のサーモンを薄切りにします。

薄切りにしたサーモンと、きゅうりを交互に並べます。

❸の上からオリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、塩、コショウをかけます。

水分を切った玉ねぎにも、オリーブオイル
白ワインビネガー、レモン汁、塩、コショウをして全体に絡ませます。

味付けした玉ねぎをサーモンの上に乗せて出来上がりです。