牛肉は一口大に切る。
たまねぎは薄切りにし、ピーマンは縦半分に切って横にして薄くスライスする。

ブロッコリーは小房に分け、電子レンジに1分かける。

ボウルに牛肉と酒、片栗粉を入れて揉み込む。

フライパンにサラダ油を熱し、③とたまねぎをいためる。

牛肉の色がかわってきたら、ピーマンとブロッコリーも加えていためる。

油が回ってたら、★を回し入れて中火でいため、水分がなくなったら火を止めて削り節を混ぜる。