前日の夜に、揚げをななめ半分に切って油抜きする。
☆の材料を鍋に入れ、沸騰したら揚げを入れて3分位ぐつぐつ煮る。

中火にして落し蓋で15分煮る。
そのまま一晩置く。

お米をとぎ3合まで水を入れ昆布を置いて炊く。炊き上がったら◎の材料を混ぜたものを二回に分けて入れる。

うちわで扇いで冷ましたら、ゴマを入れて混ぜる。

酢めしを小さく握り、揚げの中に詰めて出来上がり♪
子供と一緒に作ると楽しいです☆