豆のゆで汁で作るえんどう豆ご飯(3合分)
◎レシピ本掲載レシピ◎
色鮮やかで香り良く！豆は別ゆでし、豆のゆで汁でご飯を炊きました。
このレシピの生い立ち
えんどう豆のシーズンになると毎年色々な作り方で試しています！今のところこの方法が一番お気に入りです(〃^ー^〃)
豆のゆで汁で作るえんどう豆ご飯(3合分)
◎レシピ本掲載レシピ◎
色鮮やかで香り良く！豆は別ゆでし、豆のゆで汁でご飯を炊きました。
このレシピの生い立ち
えんどう豆のシーズンになると毎年色々な作り方で試しています！今のところこの方法が一番お気に入りです(〃^ー^〃)
作り方
- 1
分量の水に昆布をしばらく浸けておく。
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- 2
昆布の入った鍋に豆を入れて火にかけ、沸騰寸前で昆布を取り出して塩を加える。弱火で豆が柔らかくなるまで5～10分位ゆでる。
-
- 3
ザルとボールを重ねて汁ごと全て入れてそのまま冷ます。
-
- 4
米はいつも通りに洗って浸水させた後、ザルに上げて水切りしておく。
-
- 5
3が冷めたら豆とゆで汁を分ける。豆はしっかりと水気をきる。
-
- 6
炊飯器に米と5のゆで汁を入れる。この時にいつも通りの水分量になるように調節する。(ゆで汁が足りなければ水を入れる)
-
- 7
6をいつもと同じよ様に炊き、炊けたらすぐに5の豆を加えて混ぜる。もう一度蓋をして豆が温まるまで蒸らす。
-
- 8
ご飯が残った時はラップでおにぎりにし、ジッパー付きの袋に入れて冷凍しておくと便利です！
(タッパーで冷凍してもOK！) -
- 9
2017/04/01
「えんどうまめ」の人気検索で１位になりしました。
沢山の検索有難うございます。 -
- 10
2019/05/12
話題入りする事が出来ました＼(^o^)／つくれぽ下さった皆様、ありがとうございます♡ -
- 11
クックパッドの春レシピ2020に掲載していただきました＼(^o^)／
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
昆布茶を使う場合は工程2で塩と一緒に加えて下さい。
豆はゆで汁に浸けたまま冷ますとシワになりにくいです。
余熱で火が通る事を考慮し、ほんの少し固めで火を止めて下さい。
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