辛くない！白菜と豆腐の炒め煮☆
☆hankab☆ @cook_40163487
辛くない麻婆豆腐、をイメージしてみました。
余った野菜もなんでもたくさん入れちゃえます！
体もあったまります(´∀｀)
このレシピの生い立ち
間違って豆腐を買いすぎてしまい、
豆腐料理を考えてみました（笑）
中途半端に余った白菜やキノコ類など、
なんでも入れていいかも！
豆板醤はお好みで増やしてみてください◎
辛くない！白菜と豆腐の炒め煮☆
辛くない麻婆豆腐、をイメージしてみました。
余った野菜もなんでもたくさん入れちゃえます！
体もあったまります(´∀｀)
このレシピの生い立ち
間違って豆腐を買いすぎてしまい、
豆腐料理を考えてみました（笑）
中途半端に余った白菜やキノコ類など、
なんでも入れていいかも！
豆板醤はお好みで増やしてみてください◎
作り方
- 1
白菜→約1cm幅で細切り
白ネギ→粗みじん
しめじ→半分くらいの長さ
カブ→実を約2cm角切り、茎はザク切り - 2
2cm角に切った豆腐を下茹でし、
ザルにあげて水分を飛ばしておく。
※カブの実と豆腐のサイズを合わせるとバランス◎ - 3
鍋に油を熱し、
おろし生姜と、ひき肉を炒める。
臭みを取るために酒を入れ、少々の塩コショウ（分量外）でじっくり火を通す。 - 4
[3]に、
粗みじんにした白ネギ、
その後 ★ を全て投入、中火で少し煮詰める［約2分］ - 5
あらかじめ切っておいたカブの実、
しめじ、白菜、カブの茎、の順に鍋に投入、大きくすくいながら炒め、ひき肉と絡める［中火］ - 6
火が通って絡まったら火を止め、少量の水溶き片栗粉を回し入れ、すぐに大きく全体にすくいながら絡めてできあがり！
コツ・ポイント
＊ 豆腐は下ゆでして、水分を抜いて使用
＊ 食材のサイズや切り方は、全体感を見て揃えると◎
＊ 『トウチ』『甜麺醤』はめっちゃ使えるのでおススメ
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