レンコンのピリ辛炒め
mooi taart @cook_40038470
さくさくの触感が美味しい！豆板醤の辛みが引き立つ簡単おつまみです♪
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた簡単なサイドメニュー。日本酒によく合います。
レンコンのピリ辛炒め
さくさくの触感が美味しい！豆板醤の辛みが引き立つ簡単おつまみです♪
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた簡単なサイドメニュー。日本酒によく合います。
作り方
- 1
レンコンの皮を剥き、５～７mm幅でスライスして酢を大さじ1入れた水でさらす。10分ほど。
- 2
フライパンに大さじ１のごま油を入れ、レンコンを中火で両面蒸し焼きする。
- 3
豆板醤、酒、みりん、酢、薄口しょうゆを合わせておく。
- 4
レンコン全体に火が通ったら、３の合わせ調味料を入れて全体にまぶしてできあがり！
-
コツ・ポイント
しょうゆを隠し味程度して、豆板醤を引き立たせることが美味しさのコツ。
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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