フライパンを熱しバターを入れて溶かします。

たまねぎに薄切りを炒めます。バターがたまねぎに回ったら少しおいて焦がします。

焼き色がついたら混ぜてまた少しおいてわざと焦がします。

繰り返すとこんな感じになります。

水を入れて沸騰させます。

にんにくとしょうがを入れます。

ルウの材料を混ぜ合わせます。

トロトロになるまで泡立て器で混ぜます。

ルウを入れて手早く混ぜます。

ソースを入れてよく火を通して酸味を飛ばします。

軽く煮込みます。

塩を入れます。

砂糖を入れて軽く煮込みます。

ドロを混ぜ合わせます。

豚ロースかつ肉にドロをつけパン粉をつけます。

中温の油で揚げます。

油を切ります。

お皿にごはんを盛りキャベツととんかつをのせてソースをかけます。ルウをたっぷりかけたらこく旨金沢カレーのできあがり〜☆