作り方
- 1
赤紫蘇の葉を洗い、よく水を切る（うちではサラダスピナー使用）。
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- 2
容器に葉と塩を交互に重ね最後は塩で終わるようにする。
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- 3
重しをして2~3日冷蔵庫で漬ける。
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- 4
漬けた塩水を捨て、手で葉を挟んで水分を絞り保存容器に入れる。
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- 5
★を混ぜ合わせて④に入れ冷蔵庫に1晩置くと赤くなるので赤くなったら出来上がり♪
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- 6
「赤紫蘇の塩漬け」を使った「赤紫蘇餅」レシピID : 20916203 にも☆
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- 7
2021.8.17「大葉の塩漬け」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
冷蔵庫保存で1年持ちます。
刻んで漬物と混ぜたり、大き目の葉を使うとおにぎりに海苔のように使えます。
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