作り方
- 1
オクラは、薄切りにする。
- 2
調味料とオクラを鍋に入れ、煮立てておく。
- 3
（焼き茄子）
茄子を洗って、たてに包丁で切れ目を3本くらい入れる。
- 4
グリルで焼く。
- 5
全体が焦げ目がついて焼けたら、なすを水につけて、皮をはぐ。
- 6
水をかるくしぼって、食べやすい大きさに切る。
- 7
２の調味料とオクラに、焼き茄子を浸し、荒熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
コツ・ポイント
塩分は味見をして調節してください。
お出汁は、白だしを使用しても♪
わさびや柚子コショウと一緒に食べても美味しいです。
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