じゃがいものニョッキ
komacafé @cook_40054345
トマトソース、クリームソースなど好きなソースと絡めてたべるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ニョッキは学生の時に作って以来作っていないので、久しぶりに食べたくなりました。
じゃがいものニョッキ
トマトソース、クリームソースなど好きなソースと絡めてたべるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ニョッキは学生の時に作って以来作っていないので、久しぶりに食べたくなりました。
作り方
- 1
じゃがいもを串がすっと通るまで茹で、皮を剥いてよくつぶします。
- 2
薄力粉、粉チーズ、塩コショウ、卵を入れて混ぜて、手でこねます。
- 3
分量外の打ち粉をして、生地を棒状にして１０個~２０個分に切って、フォークの背で軽くつぶします。
- 4
沸騰した湯に入れ、浮いてきたら取り出します。
- 5
お好みのパスタソースを温め、ニョッキと絡めます。
- 6
皿に盛って、お好みで粉チーズや、パセリ、バジルなどを散らします。
コツ・ポイント
ニョッキの生地は、もしもべたつく場合は粉を足して調節してください。
じゃがいもの皮むきは火傷に注意してください。
パスタソースが濃い場合は、少し水を足したりして調節してください。
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